Culinaire kalender van Worldcook

Culinaire kalender
alle maanden

Worldcook's culinaire kalender voor oktober

Seizoensrecepten
oktober

Veel gerechten kennen hun origine in bepaalde feestdagen of worden om die reden bereid. Vaak wordt het feest nog feestelijker door die schotels te serveren en voor kinderen is het een feest van herkenning, denk maar aan sinterklaas en oud en nieuw. Het is ook een goede en leuke gelegenheid om tijdens het eten meer aandacht te besteden aan geschiedenis en cultuur.
1 oktober	Recepten uit Oezbekistan	In Oezbekistan vieren de onderwijzers "Lerarendag". Niet dat ze veel te vieren hebben. Ze verdienen niet genoeg om te kunnen eten en en moeten ook nog in de katoenoogst helpen.	10 oktober	Recepten uit Curaçao	Op 10 oktober 2010 vielen de Nederlandse Antillen uiteen. Aruba was al een apart land sinds 1986, en nu zijn ook Curaçao en St Maarten aparte landen binnen het Koninkrijk der Nederlanden.	21 oktober	Britse recepten	Op 21 oktober is “Appeldag” onder andere in Groot Brittannië. De dag wordt gevierd sinds 1990 ter ere van de gezonde appels. Britten zeggen: “an apple a day keeps the doctor away”.
2 oktober	Indiase recepten	Op 2 oktober viert India “Ghandi dag”. Mohandas Ghandi werd geboren op 2 oktober 1869 en wordt ook wel “Father of the Nation” genoemd. Internationaal wordt deze dag gevierd als “Anti-Geweldsdag”.	11 oktober	Franse recepten	Op 11 oktober 1963 stierf Edith Piaf (geboren 19 december 1915). Haar echte naam was Edit Gassion; zij was een van Frankrijk's grootste sterren.	22 oktober	Recepten uit Hongarije	Op 22 oktober 1811 werd de Hongaarse componist Fransz Liszt geboren. Hij was ook een uitstekende pianist en componeerde stukken voor piano, liederen, opera’s en gedichten.
3 oktober	Recept uit Zuid-Holland	Op 3 oktober 1574 bevrijdden de Watergeuzen Leiden (Zuid-Holland) beleg van de Spanjaarden. De omliggende landerijen werden onder water gezet. Leids ontzet wordt gevierd met haring, wittebrood en hutspot.	12 oktober	Spaanse recepten	Op 12 oktober, Día de la Hispanidad, wordt in Spanje herdacht dat Columbus Amerika ontdekte. Anderen menen echter dat het Leif Eriksson was, die er als eerste aankwam.	23 oktober	Thaise recepten	23 oktober 1910 stierf koning Chulalongkorn (Rama V) van Thailand. Hij schafte slavernij af en hield de Europese kolonialisten weg. De Thaise bevolking legt kransen op deze dag om de koning te eren.
3 oktober	Duitse recepten	3 oktober is het Tag der Deutsche Einheit of Duitse eenheidsdag, om te vieren dat beide Duitslanden in 1990 bij elkaar gevoegd werden. Dit werd voorafgegaan door de val van de Berlijnse Muur.	13 oktober	Amerikaanse recepten	Op 13 oktober stemden de inwoners van de Republiek Texas voor opname als staat Texas in de VS, hetgeen werd goedgekeurd door de regering van de VS en op 29 december werd de staat opgenomen.	24 oktober	Egyptische recepten	24 oktober is Suezdag in Egypte. Op deze dag in 1973 probeerde Suez zich te verzetten tegen het Israëlische leger. De stad werd na het einde van de Oktoberoorlog weer opgebouwd.
4 oktober	Veganistische recepten	Vandaag is het Dierendag. We verwennen daarom onze huisdieren met een extra knuffel. Voor de dieren die onze planeet van voedsel voorzien, koken we zonder dierlijke producten, dus veganistisch.	14 oktober	Recepten uit Tanzania	Op 14 oktober is het Nyereredag in Tanzania. Nyerere was de eerste president van Tanzania; hij stierf op 14 oktober 1999. Men noemde hem “Wereldheld van Sociale Rechtvaardigheid” .	25 oktober	Recepten uit Baskenland	25 oktober is de “Dag van Baskenland”, een Spaanse autonome gemeenschap in, maar ook deel van het grotere Baskenland, verdeeld tussen Frankrijk en Spanje.
5 oktober	Recepten uit Pakistan	Vandaag is het Lerarendag in Pakistan, en toevallig ook Wereldlerarendag. Veel landen vieren deze dag sinds UNESCO officieel heeft erkend hoe belangrijk leraren zijn.	15 oktober	Oostenrijkse recepten	15 oktober 1529 is de Slag van Wenen. De Ottomanen veroverden deze stad in Oostenrijkse en hun rijk bereikte op dat momen het hoogtepunt.	26 oktober	Oostenrijkse recepten	Op 26 oktober 1955 tekende het Oostenrijkse parliament de Verklaring van Neutraliteit. Het land was van 1945 tot 1955 bezet door de Soviet Unie, de VS, Groot Brittanië en Frankrijk.
6 oktober	Egyptische recepten	De “Dag van de Strijdkrachten” wordt gevierd in Egypte,; op 6 oktober 1973 trok het leger het Suezkanaal over als begin van de 19 dagen durende oktoberoorlog, de 4e oorlog tussen Arabië en Israël.	16 oktober	Amerikaanse recepten	16 oktober is "Bazendag" in the Verenigde Staten. Deze dag is bedoeld voor werknemers, om hun baas te bedanken voor zijn of haar aardige gedrag. Zeg, wil er niemand mij bedanken?	27 oktober	Recepten uit Noord-Holland	27 oktober 1275 is stichtingsdag van Amsterdam. De inwoners, die een brug over de Amstel gebouwd hadden, hoefden geen tol te betalen. Sinds 24 augustus 1815 is de stad hoofdstad van Nederland.
7 oktober	Nederlandse recepten	Willem II werd Koning van De Nederlanden op 7 oktober 1840 en bleef dat gedurende 9 jaar, tot aan zijn dood. Net als zijn vader stond hij bekend als conservatief en voerde hij weinig veranderingen door.	17 oktober	Amerikaanse recepten	17 oktober 1711 was de geboortedag van Jupiter Hammon, dichter-slaaf die vond dat slaven hun plekje in de hemel al hadden verdiend. Men eert in de USA nu Afro-Amerikaanse dichters met Black Poetry Day.	28 oktober	Griekse recepten	Op 28 oktober 1940 wees Griekenland het ultimatum van Mussolini van de hand, dat de toelating van troepen in Griekenland vereiste. Dit werd Ochi Dag: "De verjaardag van Nee".
8 oktober	Recepten uit Noord-Holland	Op 8 oktober 1573 werd de stad Alkmaar net als Leiden bevrijd van de Spanjaarden. Er werd bij deze gelegenheid gehakt van de Spanjaarden gemaakt, ofwel spek in dit geval, Spaans spek.	18 oktober	Recepten uit Zwitserland	We horen zelden van aardbevingen in Zwitserland, maar dat wil niet zeggen dat ze er niet zijn: op 18 oktober 1356 was er een grote aardbeving die de stad Basel verwoestte.	29 oktober	Turkse recepten	Op 29 oktober 1923 kwam er een einde aan het Ottomaanse rijk. De grondwet werd gewijzigd en Turkije werd een republiek. Men steekt vuurwerk af in Istanbul
9 oktober	Recepten uit IJsland	9 oktober is Leif Eriksondag in IJsland, Noorwegen en de Verenigde Staten. Leif, een Viking, zette blijkbaar al voet in Amerika lang voor dat er sprake was van de overtocht van Columbus.	19 oktober	Italiaanse recepten	Op 19 oktober 1912 veroverden de Italianen Tripoli (Libië) van het Ottomaanse Rijk. De Ottomanen waren er sinds 1551; de Italianen bleven tot 1947.	30 oktober	Amerikaanse recepten	30 oktober is “Mischief Night” or “Devil’s Night” in the VS and Canada. Kinderen en pubers gaan de straat op en halen grappen uit – een beetje zoals onze Luilak dus.
9 oktober	Recepten uit Oeganda	Oeganda bestond uit koninkrijken tot de Arabische handelaren in 1830 kwamen, gevolgd door Britten op zoek naar de Nijlbron in 1860. Van 1894 tot 9 oktober 1962 was het land Brits protectoraat.	20 oktober	Recepten uit Kenia	Op 20 oktober vierde Kenia Kenyatta dag. Kenyatta was president van 1964 tot 1978 aen wordt gezien las "Vader van de Natie". Vanaf 2010 heet de dag "Heldendag".	31 oktober	Pompoen- recepten	Het woord Halloween is ontstaan uit Hallow-e'en, All Hallows Eve, de avond voor Allerheiligen. Men holt pompoenen uit en steekt er een kaars in. Hier staan recepten voor de restanten!