Marokkaanse
recepten

Veganistische
recepten

Spinaziesalade

• 400 GRAM SPINAZIE, kleingesneden
• HANDJE VERSE KORIANDER, geknipt
• HANDJE PETERSELIE, geknipt
• 1/2 THEELEPEL CHILI POEDER
• 1/2 THEELEPEL PAPRIKA POEDER
• 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
• SAP VAN 1/2 CITROEN
• 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
• 2 TOMATEN, gesneden
• 1/4 SCHIL VAN EEN GEPEKELDE CITROEN, kleingesneden

• 1 KOMKOMMER, in dunne plakjes
• 100 GRAM FETA, in blokjes
• 2 GROENE UIEN, gesnipperd
• HANDJE MUNT, gehakt
• 4 EETLEPELS OLIJFLIE
• 2 EETLEPELS CITROENSAP

Doe de spinazie, peterselie, koriander, knoflook en tomaten in een schaal. Klop voor de dressing de olijfolie met de citroensap en roer de paprika en chilipoeder erdoor. Giet dit over de spinazie. Verdeel de gepekelde citroen erover.

Op 18 november 1956 werd Marokko onafhankelijk van Frankrijk met de terugkeer van Mohammed V. Het land was een protectoraat sinds het begin van de 20e eeuw. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

Klop, voor de dressing, de olijfolie en de citroensap met peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de komkommer en ui door elkaar en doe dit mengsel in een saladeschaal. Leg de feta erop, schenk de dressing erover en bestrooi met munt.

De "Dag van de Strijdkrachten" wordt gevierd in Egypte, omdat op 6 oktober 1973 het leger het Suezkanaal overtrok als begin van de 19 dagen durende oktoberoorlog, de vierde oorlog tussen Arabië en Israël. Klik op culinaire kalender, voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.