Meng de gin met de citroensap en suiker en schud dit goed. Giet dit in een glas, schenk het sodawater erop en garneer met een stukje citroenschil.

Er zijn verschillende verhalen in omloop omtrent de naam van deze cocktail. Sommigen zeggen dat het om de naam "Old Tom" gaat, een speciaal soort gin, waar anderen beweren dat Tom Collins de uitvinder was van dit drankje, maar zelfs hier zijn de geleerden het niet eens, want deze man kan barkeeper zijn geweest in de 20e eeuw in New York of in de 19e eeuw in New Jersey.

16 oktober is "Bazendag" in the Verenigde Staten. Deze dag is bedoeld voor werknemers, om hun baas te bedanken voor zijn of haar aardige gedrag. Zeg, wil er niemand mij bedanken? Klik op culinaire kalender, voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.