Klop de boter met de
suiker en de koffie gedurende een minuut, voeg de ei toe en klop nog
een minuut. Roer nu het meel en de chocolade erdoor. Maak hoopjes op
een bakplaat en bak de koekjes 8-10 minuten op 190 graden.
Het verhaal gaat, dat
iemand in het New Yorkse superdure warenhuis Neiman Marcus zozeer van
deze koekjes genoot, dat hij het recept wilde kopen. Hij was in de veronderstelling
dat het $2,50 zou kosten en schrok zich dan ook dood toen er plotsklaps
$250 van zijn rekening werd afgeschreven. Hij besloot van de nood een
deugd te maken door het recept met iedereen te delen. Ik weet niet of
het verhaal waar is, maar ik wil toch wel helpen het recept te verspreiden,
want de koekjes zijn erg lekker.
17
oktober 1711 was de geboortedag
van Jupiter Hammon, een slaaf en dichter, die vond dat slaven hun plekje in de hemel
al hadden verdiend. Men eert in de
USA
nu alle Afro-Amerikaanse dichters met Black Poetry Day. Klik op culinaire kalender,
voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
