 |
|
Recepten
uit Zwitserland
Aardappel
recepten
|
 |
|
Indiase
recepten
Recepten uit
West Bengalen
|
Eier
recepten |
 |
| |
Aardappelschotel
met eieren
|
|
Bengaalse kip
|
- 1 KG AARDAPPELS, geschild
en gekookt
- 4 EIEREN
- 200 GRAM EMMENTALER
- 100 GRAM SPEK, in blokjes
- 100 GRAM HAM, in blokjes
- 1/8 LITER ROOM
- HANDJE BIESLOOK, geknipt
|
|
- 600 GRAM KIPFILET, in plakjes
- 1/4 BLOEMKOOL, in roosjes
- 2 AARDAPPELS, geschild en
in blokjes
- 4 TOMATEN, in blokjes
- 1 THEELEPEL GARAM MASALA
- 1/2 THEELEPEL KANEELPOEDER
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 THEELEPEL KOMIJNZAAD
- 1 THEELEPEL KURKUMA, of geraspte verse wortel
|
Pureer de aardappels met de room en peper en zout
naar smaak. Snijd de helft van de kaas in blokjes. Roer de blokjes kaas
en blokjes ham door de puree en schep deze in een ovenschaal. Maak 8
holletjes in de bovenkant. Breek in 4 daarvan een ei en verdeel het
spek over de andere vier. Rasp de overgebleven kaas en strooi deze over
de aardappels. Bak de schotel een half uur op 180 graden. Bestrooi hem
met bieslook alvorens hem te serveren.
We horen zelden van aardbevingen in
Zwitserland,
maar dat wil niet zeggen dat ze er niet zijn: op 18
oktober 1356 was
er een grote aardbeving die de stad Basel verwoestte.
Klik op culinaire kalender,
voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Bak de kip bruin aan
alle kanten en neem hem uit de pan. Roerbak de garam masala met het
komijnzaad, de knoflook en de gemberwortel gedurende 3 minuten. Voeg
de aardappels toe, de kip, de kaneel, de tomaten en de kurkuma, zout
naar smaak en een kwart liter water en breng dit aan de kook. Kook 10
minuten, doe de bloemkool erbij en kook nog eens 10 minuten.
|
