Culinaire kalender van Worldcook

Culinaire kalender
alle maanden

Worldcook's culinaire kalender voor november

Seizoensrecepten
november

Veel gerechten kennen hun origine in bepaalde feestdagen of worden om die reden bereid. Vaak wordt het feest nog feestelijker door die schotels te serveren en voor kinderen is het een feest van herkenning, denk maar aan sinterklaas en oud en nieuw. Het is ook een goede en leuke gelegenheid om tijdens het eten meer aandacht te besteden aan geschiedenis en cultuur.
1 november	Allerheiligen brood	In verscheidene Westelijke christelijke geloven worden vandaag diegenen herdacht, die god gezien hebben. Dat zijn dus zij die niet alleen dood zijn, maar ook in de hemel zijn terechtgekomen.	11 november	Sint-Maartens koek	Sint-Maarten wordt gevierd in het Vlaamse deel van België Noord-Frankrijk en Nederland. Kinderen gaan zingend met lampionnen langs de deuren, hopend op iets lekkers.	20 november	Vietnamese recepten	In vele landen wordt Lerarendag gevierd, en Vietnam viert het vandaag. UNESCO creëerde deze feestdagengolf door de resolutie "Aanbeveling ten aanzien van de status van leraren" aan te nemen.
2 november	Zielenbroodjes	Voor hen, die al dood zijn maar niet verlost van hun zonden, en dus niet door de hemelpoort mochten, hebben de katholieken ook iets bedacht: aan hun is de dag Allerzielen gewijd.	12 november	Recepten uit Tibet	Op 12 november 764 veroverde Tibet 15 dagen lang de Chinese stad Chang’An (nu Xi’an), de stad die gedurende een aantal eeuwen hoofdstad was van de Tang dynastie.	21 november	Recepten uit Myanmar	Vandaag wordt de Tazaungdaing Festival Dag gevierd in Myanmar. Er worden overal kaarsjes aangestoken en er zijn wedstrijden met prachtig beschilderde hete-luchtballonnen.
3 november	Japanse recepten	Op 3 November 1947 werd in Japan de na-oorlogse grondwet in gebruik genomen, voor die tijd was het een de verjaardag van keizer Meiji. Nu is het Cultuurdag.	13 november	Italiaanse recepten	13 november 1868 is de sterfdag van de Italiaanse componist Rossini. Hij schreef 39 opera’s, waaronder “De barbier van Sevilla” en “Wilhelm Tell” maar ook andere soorten muziek.	22 november	Recepten uit Libanon	Bevrijdingsdag in Libanon: op 22 november 1943 werd het land onafhankelijk na 23 jaar onder het mandaat van Frankrijk geleefd te hebben. Na enig verzet van Frankrijk werden de speciale bevoegdheden ingetrokken.
4 november	Russische recepten	Eenheidsdag werd in Rusland gevierd tot 1917 en vanaf 2005. De Russen zijn in 1612 bevrijd van de Pools-Litouwse bezetting, later werden ze zelf bezetters.	14 november	Indiase recepten	14 november is “Dag van de Kinderen” in India. De dag wordt gevierd op de geboortedag van Jawaharlal Nehru (14 november 1889-27 mei 1964).	23 november	Recepten uit Georgië	Vandaag is het Girgoba, Georgemas ofwel het feest van Sint Joris. Sint Joris is de patroonheilige van het land Georgië. Er is nogal wat onenigheid over zijn tijd van leven, en er zijn verschillende data.
5 november	Britse recepten	5 november is Guy Fawkesdag in Groot Brittanië. Op 5 november 1605 werd Guy Fawkes gearresteerd toen hij probeerde het Hogerhuis op te blazen.	15 november	Belgische recepten	In België is er strijd tussen de sprekers van de Franse en de Nederlandse taal, en dan is er nog een groep Duits-sprekers, die vandaag hun onofficiële dag vieren.	24 november	Recepten uit Centre	Op 24 november 1429, probeerde Jeanne d'Arc, de "Maagd van Orléans" La Charité te bezetten. Ze vocht voor haar land maar werd veroordeeld tot de brandstapel op 30 mei 1431.
6 november	Dominicaanse recepten	6 November 1844 werd in de Dominicaanse Republiek de eerste grondwet ondertekend, nadat de onafhankelijkheid van Haiti was uitgeroepen door Duarte en zijn confraters.	15 november	Recepten uit Brazilië	Op 15 november kwam er een eind aan het Braziliaanse rijk en werd de republiek gesticht. Brazilië was een koninkrijk geworden toen het in 1822 onafhankelijk werd van Portugal.	25 november	Recepten uit Suriname	Op 25 november 1975 werd Suriname onafhankelijk van Nederland. Nederland had het land in 1667 met het Verdrag van Breda met de Britten geruild tegen Nieuw Amsterdam (nu New York), hetgeen nog steeds een onderwerp voor grappen is.
6 november	Tunesische recepten	7 november is Herinneringsdag in Tunesië, wegens de opvolging van de corrupte President Ben Ali, die regeerde sinds 1987. In december 2011 werd President Markouzi gekozen.	16 november	Recepten uit IJsland	De IJslandse dichter Jónas Hallgrímsson werd geboren op 16 november 1807 (hij werd maar 38 jaar) en deze dag is gekozen als "IJslandse Dag van de Taal".	26 november	Recept uit Hawai	Op 26 november 1778 was Kapitein James Cook de eerste Europeaan die Maui bereikt, het op twee na grootste eiland van Hawai, dat nu bij de Verenigde Staten hoort.
8 november	Recepten uit Zweden	Op 8 november 1520 vond het “Stockholm Bloedbad” plaats. Deense Koning Christian II had algemene amnestie beloofd maar vermoordde zo'n 100 Zweden.	17 november	Griekse recepten	17 november is Polytecnneio Dag in Griekenland, omdat op die dag in 1973 studenten in opstand kwamen tegen de militaire junta, die sinds 1967 regeerde.	27 november	Recepten uit Friesland	Op 27 november 1920 werd Abe Lenstra geboren (gestorven op 2 september 1985). Hij is waarschijnlijk Nederland's beroemdste voetballer ooit en staat ook wel bekend als de "Legende van Friesland".
9 november	Duitse recepten	Op 9 november viert Duitsland Noodlotsdag of “Schicksalstag”. Er zijn meer historische gebeurtenissen die aan de basis liggen van deze dag, een ervan de onttroning van Keizer Wilhelm II in 1918.	18 november	Marokkaanse recepten	Op 18 november 1956 werd Marokko onafhankelijk van Frankrijk met de terugkeer van Mohammed V. Het land was een protectoraat sinds het begin van de 20e eeuw.	28 november	Recept uit Burundi	Op 28 november is het Onafhankelijkheidsdag in Burundi. Het land werd in 1962 onafhankelijk. Als kolonie van België vormde het één land met Rwanda; nog vele jaren was het strijdtoneel tussen Hutu's en Tutsi's.
10 november	Turkse recepten	10 november is “Dag van de Herinnering aan Ataturk” in Turkije, de leider van de Nationale Beweging na de val van het Ottomaanse Rijk. Hij stierf op 10 november 1938.	19 november	Recept uit Trinidad	19 november is "Internationale Dag van de Man". Deze dag werd gelanceerd door UNESCO in 1999 in Trinidad en Tobago en wordt nu in een groot aantal landen gevierd.	29 november	Recepten uit Utrecht	29 november is de naamdag van Sint Radboud (850-917), Bisschop van Utrecht vanaf 900; hij deed zijn werk echter vanuit Deventer. De Universiteit van Nijmegen is naar hem vernoemd.
11 november	Recepten uit Polen	Op 11 november 1918, tegelijk met het eind van de eerste Wereldoorlog werd Polen onafhankelijk na 123 jaar lang verdeeld te zijn geweest tussen Oostenrijk, Hongarije, Rusland en Duitsland.	20 november	Mexicaanse recepten	Dag van de Revolutie in Mexico: Op 20 november 1910 verklaarde Madero het regime van Díaz illegaal en riep op tot een opstand. Díaz noemde zijn voorganger dicator maar werd er zelf een.	30 november	Filippijnse recepten	Andrés Bonifaciodag wordt gevierd op 30 november; hij werd geboren in op die dag in 1863 in de Filippijnen (gestorven 18 mei 1987). Hij werd geëxecuteerd door de Filippijnse regering als staatsvijand na de Tejeros Conventie.