 |
|
Tunesische
recepten
Veganistische
recepten |
 |
|
Asperge
recepten
Italiaanse
recepten |
|
Recepten
met aubergine
|
 |
| |
Aubergine met
honing en knoflook
|
|
Asperges op
Italiaanse wijze
|
| |
-
2 AUBERGINES, in stukken
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gensipperd
- 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
- 1 EETLEPELS HARISSA
- 1/2 THEELEPEL KOMIJNPOEDER
- 1/2 THEELEPEL KORIANDER POEDER
- 2 EETLEPELS HONING
- 1 EETLEPELS CITROENSAP
|
|
- 500 GRAM ASPERGES, peeled
- 100 GRAM PARMEZAANSE KAAS. geraspt
- 5 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1 EETLEPEL SESAMZAAD
|
Bestrijk de aubergine met olijfolie en bak de stukjes 20 minuten in
de oven op 200 graden. Fruit de knoflook een paar minuten in de
olijfolie. Voeg de overgebleven ingrediënten toe en breng dit al
roerend aan de kook. Leg de aubergine erin en kook het geheel
zachtjes gedurende 5 minuten.
7
november is
Herinneringsdag in
Tunesië, wegens de opvolging van de corrupte President Ben Ali,
die regeerde sinds 1987. In
december 2011 werd
President Markouzi gekozen.
Klik op culinaire kalender
voor Links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Kook de asperges
een kwartier en leg ze in een ovenschaal. Meng de olie met het
sesamzaad en peper en zout naar smaak en druppel dit over de
asperges; strooi de kaas erover. Zet de asperges onder de hete grill
tot de kaas gesmolten is.
|
