Schil de citroenen
dun, neem het wit niet mee. Pers ze uit en verhit het sap, los de suiker
erin op. Roer de siroop, citroenschilletjes en brandewijn door elkaar
en giet het in een glazen pot. Wacht minstens twee weken en zeef voor
gebruik.
Anthonie van Fladerack
bedacht dit drankje in 1572, en de productie werd vervolgens overgenomen
door de Groningse firma Hooghoudt. Toen deze firma dreigde de productie
te zullen stoppen, kregen ze zoveel klachten, dat ze de beslissing terugdraaiden.
Met Fladderak kun je ook het heerlijke winterdrankje
Pierewaai maken.
