|
|
Recepten
uit IJsland
Recepten
met krab
|
|
|
Recepten
met avocado
Asperge
recepten
|
|
Recepten
met garnalen |
|
Krabsalade
|
|
Asperge-avocadosalade
|
|
- 300 GRAM KRABVLEES, kleingesneden
- 125 GRAM GARNALEN
- 1/4 KOMKOMMER, in stukjes
- 1/2 RODE PAPRIKA, gesnipperd
- 2 BLAADJES GELATINE, geweekt
- 2 DECILITER VISBOUILLON
- 1 EETLEPEL CITROENSAP
- WAT SLABLADERENS
|
|
- 6 ASPERGES,
een kwartier gekkokt
- 1 AVOCADO, schoongemaakt
en in stukjes
- 4 TOMATEN, in partjes
- 100 GRAM GARNALEN
- 1 EETLEPEL KAPPERTJES
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS APPELAZIJN
- 2 EIEREN, 4 minuten
gekookt
|
Meng de komkommer met
de krab, de parika, de garnalen en peper en zout naar smaak en verdeel
dit over vier bakjes. Verhit de visbouillon tot het tegen de kook aan
is en los de gelatine erin op; roer de citroensap erdoor en giet dit
over de krab in de bakjes. Zet de bakjes 3 uur in de koelkast. Verdeel
de sla over vier borden en stort de bakjes erop.
De
IJslandse
dichter Jonas Hallgramsson werd geboren op 16
november 1807 (hij
werd maar 38 jaar) en deze dag is gekozen als "IJslandse
Dag van de Taal".
Klik op culinaire kalender
voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Snijd de asperges in
vieren en doe ze in een slakom, tezamen met de avocado, de tomaten,
de garnalen en de kappertjes. Klop voor de dressing de olie met de azijn
en peper en zout naar smaak en giet dit over de salade. Schep de salade
om. Snijd de eieren in vieren en leg de parten op de salade.
|