Roerbak de spinazie
een paar minuten. Roer de bloem door de room, doe dit bij de spinazie
en verhit het geheel 2 minuten, roer goed. Voeg zout naar smaak toe.
Fruit de ui en knoflook en doe dit bij de spinazie, en ook de tomaten,
kaas en chilipoeder. Bak de broden om en om bruin in een koekenpan of
grillpan. Verdeel de spinazie over de broden en leg de plakjes ei erop.
Rol de broden op.
Dit is een recept uit
het Egeïsch gebied in
Turkije.
10
november is "Dag van de Herinnering aan Ataturk" in
Turkije. Hij
was de leider van de Nationale Beweging na de val van het Ottomaanse
Rijk in WOII. Hij stierf op 10
november 1938. Klik
op culinaire kalender voor Links tussen recepten en wereldwijde
geschiedenis.
