Smelt
50 gram boter met 50 gram suiker en giet dit in een ingevette taartvorm.
Leg de ananasschijven erin in. Doe de rest van de ingrediënten bij elkaar
en mix goed. Giet het beslag op de ananas en bak de taart een 45 minuten
op 170 graden.
Voor meer omgekeerde taarten, zie
de recepten voor tarte Tatin,
peren-speculaastaart,
ananas tarte tatin
en rabarber tarte tatin.
Op 26
november
1778 was Kapitein James Cook de eerste Europeaan die
Maui bereikt, het op twee na grootste eiland van Hawai, dat nu bij
de Verenigde Staten
hoort.
Klik op culinaire kalender,
voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis
|
Meng de boter met de
bloem en 50 gram suiker en kneed dit tot een deeg. Rol het uit en bekleed
er een ingevette taartvorm mee, zet deze een uur in de koelkast. Pocheer
ondertussen de peerplakjes 10 minuten, leg ze op de deegbodem. Klop
de eieren los met de overgebleven suiker en roer de roomkaas erdoor,
de crème fraîche, de gember en het citroensap. Giet dit op de peren.
Bak de taart drie kwartier in de oven op 170 graden.
De Worldcook website
heeft nog een recept voor peren-gembertaart.
|
