Meng alle ingrediënten goed en doe het beslag in een spuitzak. Spuit 20 kleine spritsachtige koekjes op een ingevette bakplaat en bak ze 12-15 minuten op 175 graden.

29 november is de naamdag van Sint Radboud (850-917), Bisschop van Utrecht vanaf 900; hij deed zijn werk echter vanuit Deventer. De Universiteit van Nijmegen is naar hem vernoemd. Klik op culinaire kalender, voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis