|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Culinaire kalender |
KERST
RECEPTEN |
Worldcook's NIEUWJAARSRECEPTEN |
Seizoensrecepten januari |
|
Nieuwjaar wordt in vele landen groots gevierd,
zij het dat het nieuwe jaar niet bij iedereen op dezelfde datum begint.
De Chinezen vieren Nieuwjaar
in de Lente; de Joden op
Rosj Hasjana in september;
het Koptisch Nieuwjaar begint op 11
januari en het
Japanse op 11
september; in
Thailand wordt het nieuwe
jaar gevierd met Song Kran op 13 april;
Koreaans Nieuwjaar of Seollal
en Vietnamees Nieuwjaar of Têt vallen tussen midden
januari en midden
februari, afhankelijk van de
maanstand. Zo kun je tenminste een paar keer per jaar verzuchten dat er
alweer een jaar voorbij is. Met Nieuwjaar worden er speciale dranken geschonken, zoals champagne en bisschopswijn; vuurwerk wordt afgestoken, mensen dragen rood of geel ondergoed en rennen rondjes met lege koffers, in de hoop een jaar vol reizen te mogen beleven. Sommigen eten 12 druiven om 12 uur, eentje voor elke slag van de klok. De nieuwjaarsgerechten hebben vaak iets te maken met rijkdom die men hoopt te bereiken: munten in taarten, linzen en bonen die aan muntstukjes doen denken en groene sla en kool wegens de vage gelijkenis met (groene) bankbiljetten. Nieuwjaar is in elk geval een feest om met familie en vrienden culinair te vieren. |
|||||||||||||
 |
 Oliebollen |
|
 Appelflappen |
 |
 Nonnevotten |
  |
 Wafels |
 |
 Salat olivier |
  |
 Caramel shortbread |
 |
 Tabouleh met garnalen |
|
 Kim chi |
 |
 Linzensoep |
 |
 Linzensoep |
 |
 Dim sum gehaktballetjes |
 |
 Honigherze |
 |
 Gebakken appels |
 |
 Lekach |
 |
 Tom yam gung |
 |
 Bán Chu'ng |
 |
 Eierpunch |
 |
 Vasilopita |
 |
 Colombiaans zoet brood |
||||