Deze recepten zijn gemaakt op basis van ingrediënten die volop verkrijgbaar zijn in januari, tenminste in Nederland en West-Europa. Sommigen maken je warm op een koude winterdag, anderen zijn precies de lichte maaltijd die je nodig hebt na een aantal zware kerst- en nieuwjaarsmaaltijden van zes gangen. Heb je goede voornemens met betrekking tot gewichtsverlies, laat deze heerlijke gerechten dan vooral niet staan. Het geheim zit hem in de hoeveelheid; en als je alle snoep en snacks overslaat, is er ruimte genoeg voor heerlijk eten!
Er zijn recepten voor speciale gelegenheden, zoals Driekoningen. In de winkels en op de markt zie je qua fruit vooral veel mandarijnen, en natuurlijk nog appels en peren. Aardbeien en bessen worden nu geïmporteerd en zijn lang niet zo smakelijk als in de zomer. Wintergroenten zoals kool, wortels en uien zien we veel en die zijn ook heerlijk in winterse stamppotten.