Klop de bloem goed door elkaar
met de eieren, 150 gram suiker, 150 gram boter, de melk en het rasp
van 2 citroenen. Giet dit beslag in ingevette muffinvormpjes en bak
deze 20 minuten op 180 graden. Laat ze afkoelen. Verhit het sap van
3 citroenen met de rasp van een citroen. Voeg de overgebleven suiker
toe en verhit het geheel op hoog vuur gedurende 2 minuten. Klop de rest
van de (koude) boter erdoor en roer de likeur erdoor. Giet de saus over
de puddinkjes.
|
Klop
de eieren en de suiker, de honing, de olie, de koffie en de cognac goed
door elkaar. Doe de rest van de ingrediënten erbij en roer goed. Schep
dit mengsel in een ingevette bakvorm. Bak de lekach 45 minuten op 170
graden.
Traditioneel wordt
lekach geserveerd op Rosh Hashanah, het
Joodse Nieuwjaar
dat in september
plaatsvindt, als
afspiegeling voor de gebeden voor een zoet nieuw jaar. Op
Worldcook's
Nieuwjaarspagina staan nog
meer nieuwjaarsrecepten uit andere landen.
|
