Recepten
uit Chili


Linzensoep
recepten
Nederlandse
recepten


Recepten uit
Noord-Holland


Reizen naar
Noord-Holland

Nieuwjaars-
recepten
Reizen naar
Nederland
 

Linzensoep
Sopa de lentejas

Mosterdsoep
  • 300 GRAM LINZEN
  • 200 GRAM CHORIZO, in blokjes
  • 4 AARDAPPELS, geschild en in blokjes
  • 1 UI, gesnipperd
  • 2 STENGELS BLEEKSELDERIJ, in plakjes
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 1 PREI, in plakjes
  • 1 LITER RUNDERBOUILLON
  • 1 TOMAAT, in blokjes
    •
 
  • 3/4 LITER KIPPENBOUILLON
  • 1 PREI, in ringen
  • 1/4 LITER ROOM
  • 2 EETLEPELS MAIZENA
  • 2 EETLEPELS ZAANSE MOSTERD

Roerbak de ui, knoflook, chorizo, prei en bleekselderij gedurende 5 minuten. Doe de bouillon erbij, de aardappels en de linzen en breng het geheel aan de kook. Laat het een half uur koken. Roer vlak voor het einde van de kooktijd de tomaat erdoor.

Landen als Chili, Brazilië en Italië serveren linzen op Nieuwjaar omdat die zo op de gewenste muntjes lijken; andere landen eten groene bladgroentes als symbool voor bankbiljetten. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen traditie en koken.

Zie ook recepten voor Brazileaanse linzensoep, Turkse linzensoep en Spaanse linzensoep.

Roerbak de prei 5 minuten. Doe de bouillon erbij en breng dit aande kook; laat het 5 minuten koken. Doe de room erbij en de mosterd en breng het geheel aan de kook. Rper de maizena los met een paar eetlepels water en doe dit bij de soep. Verhit de soep al roerend totdat deze dik wordt.

Dit is een recept uit Zaandam.