Doe alle
ingrediënten tezamen in een ovenschaal en schep het geheel goed om.
Dek het af met folie en bak de schotel 40 minuten op 180 graden.
Haal het folie eraf en bak de schotel nog eens twintig minuten
Pureer de appels en serveer de puree warm of koud.
Dit gerecht wordt geserveerd voor Rosj Hasjana (Joods
Nieuwjaar). Appels zijn symbolisch voor een goed en zoet nieuw jaar, net
zoals honing, dat wordt ook op die dag gegeten. Men wenst elkaar sjana
tova oemetoeka (een goed en zoet nieuwjaar). Ik kreeg dit recept van
Pieter Appels, een Nederlandse specialist en verzamelaar op het gebied
van achtergronden van de appel. Op
Worldcook's
Nieuwjaarspagina staan nog
meer nieuwjaarsrecepten uit andere landen.
