Luikse wafels werden vroeger vaak met Nieuwjaar geserveerd, nu kun je ze elke dag op iedere straathoek nuttigen, ook in Nederlands Zuid­Limburg. Behalve voor zijn wafels is Luik, "de Vurige Stede", ook beroemd om zijn Pékèt. Dit is een alcoholische drank uit graan gestookt, een soort tegenhanger van de Vlaamse (en Nederlandse) jenever, gemaakt van jeneverbes, hop en graan. Pékèt betekent "pikant" in de Luikse taal, een taal die overigens bijna niemand meer spreekt. Het alcoholpercentage ligt tussen de 22 en 35%. Soms wordt de drank gekleurd en op smaak gebracht met vruchten of bloemenextract. Er is ook een speciale Pékèt bar. Op 15 augustus vier men feest in het "Quartier d'Outremeuse" en dan wordt de pékèt geschonken. De jeugd mengt het zelfs met cola.