Culinaire kalender
Worldcook's Seizoensrecepten mei

Deze recepten zijn gemaakt op basis van ingrediŽnten die volop verkrijgbaar zijn in mei, tenminste in Nederland en West-Europa. De lente is er alweer echt. Er zijn asperges en de eerste aardbeien van de koude grond. Tijd voor lekkere frisse nieuwe recepten. Uit de natuur kun je brandnetels, paardenbloemen en madeliefjes plukken om te gebruiken in de keuken. Er is goede aanvoer van rabarber en koolrabi en nu de koeien weer vers gras kunnen eten is het de beste tijd voor veel kazen zoals camembert. Mid-mei wordt de eerste haring weer binnengebracht in Scheveningen.


Aspergesoep

Broccoli soep

Aspergesalade
met zalm

Rogan josh
Cauliflower risotto
Bloemkool
risotto

Garnalen met
broccoli
Cucumber pineapple sambal
Komkommer ananas sambal

Grand aioli

Krieltjes met
olijven

Bloemkool en
aardappelcurry

Spinaci alla
Fiorentina

Haring-
aardappelhapje

Brandnetelbroodje

Aardbeienroomtaart

Aardbeienjam
     
Rabarbersoep

Rabarberijs

Rabarber-
appeltaart