- 125 GRAM BOTER, in blokjes
- 200 GRAM BLOEM
- 125 GRAM SUIKER
- 2 APPELS, schoongemaakt en in
stukjes
- 1 EIDOOIER
- 500 GRAM RABARBER, in stukjes
- SNUFJE KANEEL
- RASP VAN 1 CITROEN
- 2 BOLLETJES GEMBER, fijngesneden
|
|
- 2 BANANEN, fijngesneden
- 150 GRAM SUIKER
- 150 GRAM ZACHTE BOTER
- 2 EIEREN
- 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 1/2 THEELEPEL KANEELPOEDER
- 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT
|
Meng de boter met de bloem, de eidooier en 25 gram
suiker en kneed dit goed door elkaar. Rol het deeg uit en bekleed er
een ingevette taartvorm mee. Zet deze een uur in de koelkast. Zet de
rabarber op met 1 deciliter water, de overgebleven suiker, de appels,
de gember, de citroenrasp en de kaneel. Laat dit een kwartier koken
en laat het afkoelen. Schep dit mengsel in de taart. Bak de taart 40
minuten op 190 graden.
|
Meng de suiker met de boter en de eieren en klop
dit gedurende twee minuten. Voeg de banaan toe, de nootmuskaat en de
kaneel en klop nog eens twee minuten. Roer er nu de bloem door en een
snufje zout en schep dit beslag in ingevette muffinvormpjes. Bak de
muffins 20 minuten op 175 graden.
Op 28
april is het "Nationale
Rouwdag" in Canada,
om diegenen de herdenken die omkwamen of gewond raakten bij de uitvoering
van hun werk. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen.
|
