 |
|
Italiaanse
recepten
Pizza
recepten
|
 |
|
Indiase
recepten
Recepten
uit Kashmir
|
| |
 |
| |
Pizza capricciosa
|
|
Rogan josh
|
- 400 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL GIST
- 150 GRAM HAM, in plakjes
- 150 GRAM CHAMPIGNONS,
in plakjes
- 50 GRAM OLIJVEN, in plakjes
- 3 TOMATEN, in plakken
- 75 GRAM PARMEZAANSE KAAS, geraspt
- 1 BOL MOZZARELLA, in plakken
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
|
|
- 700 GRAM LAMSBOUT, in
blokken
- 1/8 LITER YOGHURT
- 2 UIEN, in plakjes
- 50 GRAM AMANDELEN, gehakt
- 1 THEELEPEL GARAM MASALA
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 THEELEPEL CHILIPOEDER
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 1 THEELEPEL KURKUMA
- 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
|
Meng de bloem met de gist, 1 theelepel zout en 2
deciliter water en kneed dit deeg 10 minuten. Laat het een uur rijzen.
Verdeel het deeg in 2 stukken en rol deze uit tot pizzacirkels. Leg
eerst de tomaten erop, gevolgd door de ham, de champignons, de mozzarella,
de parmezaan en de olijven. Sprenkel de olijfolie over de pizzas. Bak
de pizzas 12 minuten op 230 graden in de oven.
|
Meng de yoghurt met
de garam masala, de knoflook, de chilipoeder, de gemberwortel, de kurkuma
en zout naar smaak en marineer hierin het vlees gedurende 2 uur. Fruit
de uien 10 minuten. Schep het vlees uit de marinade en bak het bruin
aan alle kanten. Doe het bij de uien en voeg de marinade toe. Laat het
geheel een uur stoven, check af en toe of er water bij moet. Roer als
laatste de amandelen en tomatenpuree erdoor.
|
