Deze recepten zijn gemaakt op basis van ingrediënten die volop verkrijgbaar zijn in november, tenminste in Nederland en West-Europa. Deze maand wordt het winter, en wie weet met kou, sneeuw, een Elfstedentocht en een witte kerst. Maar ik heb niet al teveel hoop. Deze maand zijn we de hele tijd aan het koken en bakken, eerst is het sinterklaas, dan weer kerst en nog geen week later oud en nieuw. Dit is geen maand om aan de lijn te denken, wat er ook in de krant staat. Je moet tenslotte ruimkte houden voor goede voornemens.