Maak een deeg van 125
gram bloem, 100 gram suiker en alle boter. Rol het uit en bekleed een
taartvorm ermee. Maak gaatjes in het deeg met een vork en smeer de gemberjam
erover uit. Zet de taartvorm een half uur in de koelkast. Klop intussen
de eiwitten stijf, voeg langzaam tijdens het kloppen de poedersuiker
toe. Zet het mengsel in de magnetron op 600 Watt gedurende 30 seconden,
klop nog 20 seconden, herhaal dit proces tweemaal. Roer er daarna de
amadelspijs, de likeur en de rest van het meel door; smelt de rest van
de boter en roer dat er ook door. Giet dit mengsel op het deeg, bak
de taart 35 minuten op 190 graden.
|
Snijd de cake overlangs
doormidden. Verdeel de slagroom over de onderste helft, schep de jam
erop. Zet de bovenste helft weer op de taart. Neem twee stukjes van
ongeveer 25 gram marsepein, kleur het ene groen en het andere rood.
Rol de rest van de marsepein uit tot een cirkel, die groot genoeg is
om de hele taart te bedekken. Leg de cirkel over de taart en druk hem
aan. Versier met rode en groene linten, kerstbomen enzovoorts.
Tip:
Als je de marsepein 10-20 seconden in de magnetron legt, is hij makkelijker
te verwerken.
|
