Fries suikerbrood (sukerbole) en panettone recept

		Nederlandse recepten Recepten uit Friesland			Krentenbrood recepten Kerst recepten
Reizen naar Nederland			Italiaanse recepten
	Sûkerbole Fries suikerbrood			Panettone
	500 GRAM BLOEM 2 THEELEPELS GIST 50 GRAM SUIKER 2 THEELEPELS ZOUT 1/4 LITER MELK 50 GRAM BOTER 1 EI 1/2 THEELEPEL KANEEL 100 GRAM SUIKERKLONTJES, in vieren gesneden 3 BOLLETJES GEMBER, fijngehakt			500 GRAM BLOEM 2 THEELEPELS GIST 1 THEELEPEL ZOUT 100 GRAM SUIKER 6 EIEREN 100 GRAM BOTER, zacht 100 GRAM ROZIJNEN, geweld 50 GRAM CHOCOLADE, gehakt 50 GRAM GEDROOGDE ABRIKOZEN, kleingesneden 50 GRAM GECONFIJTE SINAASAPPELSCHIL
Meng alle ingrediënten behalve de suikerklontjes en gember en kneed dit deeg 10 minuten. Doe suikerklontjes en gember erbij en kneed nog een minuut. Laat het deeg een uur rijzen. Kneed het nog een minuut en doe het deeg in een ingevette broodvorm. Laat het brood nog een uur rijzen en bak het 3o minuten op 200 graden.			Meng bloem, gist, zout, suiker, boter en eieren en kneed dit gedurende 10 minuten. Voeg wat bloem toe als het deeg te nat blijft, het moet echter wel vrij zacht zijn. Doe nu de rozijnen erbij, de abrikozen, de chocolade en de sinaasappelschil en kneed nog een minuut. Laat het deeg een uur rijzen. Vet een springvorm in en vouw een stuk bakpapier dubbel, en bind dit om de vorm zodat het brood hoger kan rijzen. Doe het deeg in de vorm en laat het nogmaals een uur rijzen. Bak het een half uur op 200 graden.