- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 300 GRAM GEDROOGDE TUINBONEN
- 1/2 EETLEPELKOMIJNPOEDER
- 1 EETLEPEL CITROENSAP
|
|
- 300 GRAM LINZEN
- 300 GRAM KLEINE CHORIZO
WORSTJES
- 1 UI, gesnipperd
- 1 GROENE PAPRIKA, in stukjes
- 2 WORTELEN, in blokjes
- 2 TENEN KNOFLOOK, gesnipperd
- 2 AARDAPPELS, geschild en
in blokjes
- 3 TOMATEN, gepeld en in stukjes
- 1 GLAS RODE WIJN
|
Week de bonen 24 uur,
giet ze af en bedek ze met een natte theedoek. Laat ze 36 uur staan,
houd de theedoek nat. De bonen zullen nu spruiten hebben. Fruit ui en
knoflook 5 minuten, doe de bonen erbij, de komijn en een liter water
en breng het geheel aan de kook. Laat de soep een uur zachtjes koken,
doe er dan de citroensap bij en peper en zout naar smaak.
Voor Bonensoep recepten, zie ook
witte
bonensoep, Amerikaanse
bonensoep en Italiaanse
bonensoep.
Omdat ik een stiekeme fusion cook ben, deed ik
msir (snijd de schil
in kleine stukjes) bij deze soep en dat bleek een fantastisch idee.
|
Roerbak de ui, knoflook,
paprika en wortels gedurende drie minuten. Doe de worstjes erbij en
roerbak nog vijf minuten. Doe nu de rest van de ingrediënten erbij,
een liter water en zout en peper naar smaak. Breng de soep aan de kook
en laat hem 45 minuten zachtjes koken.
Op 3 september viert men
in Spanje Dia de Navarra. Klik hier voor de culinaire kalender,
waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
Zie ook recepten
voor Brazileaanse linzensoep,
Turkse linzensoep en
Chileese linzensoep.
|
