Roerbak de worteltjes,
knollen en erwtjes drie minuten. Doe de bouillon erbij, breng aan de
kook en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Roer de maizena en ei
door de room en voeg dit aan de soep toe. Verhit de soep al roerend
tot het kookpunt, maar laat hem niet koken. Doe als laatste de garnalen
en dille erbij.
De
Finse community
in de VS viert St. Urho
op 16 maart.
Dit bleek een niet-bestaande heilige te zijn, uitgevonden door Richard Mattson
in antwoord op het gemis van een heilihe zoals de
Ierse Saint Patrick,
wiens verjaardag een dag later plaatsvindt. Klik op
culinaire kalender, om meer
links te vinden tussen recepten en wereldwijde festiviteiten.
