- 400 GRAM VISFILET, b.v. kabeljauw
of schelvis, in grote stukken
- 150 GRAM BLOEM
- 2 DECILITER BIER
- 2
EIWITTEN, stijfgeklopt
- 1 EETLEPEL CITROENRASP
|
|
- 700 GRAM VISFILET, b.v. kabeljauw
of schelvis
- 1 UI, gehakt
- 2 SNEDEN WITBROOD, zonder korst
en in stukjes
- 1 EI
- 3 DECILITERROOM
- BOSJE DILLE, geknipt
|
Roer het meel, bier
en citroenrasp goed door elkaar en laat het een uur staan. Roer dan
de eiwitten er voorzichtig door, en peper en zout naar smaak. Doop de
vis in het beslag en frituur hem tot goudbruin.
Serveer met
knoflooksaus, tomatensalade
en gekookte aardappels met dille.
|
Fruit de ui.
Voeg 400 gram visfilet toe, slagroom, brood, ei, dille, en zout en peper
naar smaak en pureer dit mengsel in de keukenmachine. Leg een laag vispuree
in een cakevorm, snijd de overgebleven visfilet in plakken en leg die
in het midden van de vispuree, schep de rest van de vispuree erop. Vul
een braadslee met water, zet de cakevorm erin en bak 50 minuten op 120
graden.
|
