Deze recepten zijn gemaakt op basis van ingrediënten die volop verkrijgbaar zijn in september, tenminste in Nederland en West-Europa. De zomer is voorbij en hetzelfde geldt voor de vakantie. De eerste eikels en beukenootjes liggen al in het bos. Het weer varieert tussen lekkere nazomer en gure herfstdagen. Daarom kunnen we behoorlijk variëren met het eten: vaneen heerlijke salade om buiten op te eten tot een maaltijdsoep voor bij de open haard.