Kook de peren in de
wijn met citroengras, kaneel en peper tot ze zacht zijn, Neem de peren
eruit, zeef de vloeistof en kook hem in op een hoog vuur totdat hij
sausdikte heeft. Voeg de room en honing toe. Kook de saus nogmaals in
en giet hem over de peren.
|
Klop de eiwitten stijf
met de citroensap en de maizena.
Voeg langzaam 80 gram suiker toe en blijf
kloppen.Schep kleine cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat,
en bak de meringues eerst een half uur op 150 graden en dan nog 3 uur
op 90 graden. Klop de slagroom met de rest van de suiker en schep deze
over de meringues. Besprenkel de aardbeien met likeur en leg ze op de
slagroom.
Meringue is makkelijk
te maken, het ziet er mooi uit en smaakt heerlijk. Probeer ook eens
andere meringuerecepten zoals
|
