Doe de appels in een
pan met een deciliter water en breng het geheel aan de kook. Laat het
15 minuten zachtjes doorkoken en pureer de massa. Doe de suiker erbij,
breng het aan de kook en kook 2 minuten op hoog vuur. Roer de munt erdoor.
Giet de jam in glazen potten.
|
Snijd de pepertjes overlangs door en bak ze 20 minuten
in de oven op 200 graden. Haal de pitjes eruit en schraap het vruchtvlees
van het velletje; verhit dit met de boter, de chocolade en de room in
de magnetron tot de chocolade gesmolten is en roer alles goed door.
Zet het mengsel gedurende drie uur in de koelkast en maak er balletjes
van. Rol deze door de cacao.
Chocolade en pepertjes vormen een heerlijke combinatie.
Voor dit recept werd ik geïnspireerd door
Allerhande. Zie
chocolade-chilitaart
en
witte chocolade met pepertjes voor
meer voorbeelden van deze combinatie.
|
