 |
|
Recepten
uit Finland
Veganistische
recepten
|
 |
|
Recepten
met walnoten
Recepten
met appels
|
Aardappelsalade
recepten |
 |
| |
Aardappelsalade
|
|
Appel-baconsalade
|
- 1 KG NIEUWE AARDAPPELS
- 1 UI, gesnipperd
- 3 GROENE UIEN, gesneden
- 1 EETLEPEL MOSTERD
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1 EETLEPEL AZIJN
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 EETLEPEL GROF ZEEZOUT
- VERSGEMALEN PEPER
|
|
- 1 KROP ANDIJVIE, in stukjes
- 2 APPELS, geschild, schoongemaakt
en in stukjes
- 100 GRAM WALNOTEN, gehakt
- 100 GRAM BACON, in kleine stukjes
- 100 GRAM KAAS, in blokjes
- 2 EETLEPELS MAYONAISE
- 2 EETLEPELS CITROENSAP
- 1 EETLEPEL HONING
|
Kook de aardappels
in de schil. Snijd ze in vieren als ze erg groot zijn. Meng de olie
met de azijn, ui en groene ui, knoflook en mosterd. Voeg versgemalen
peper toe. Giet dit mengsel over de aardappels terwijl ze nog warm zijn.
Laat de aardappels afkoelen en voeg het zout toe.
Aardappelsalade is
een heel simpel recept maar erg lekker. De smaak wordt mede bepaald
door de kwaliteit van de gebruikte olie en azijn. Bezuinig daar niet
op! Probeer ook eens
Dominicaanse, Noorse en
Nepalese aardappelsalade.
|
Doe de andijvie in een grote schaal.
Bak de bacon uit en schep hem op de andijvie. Schep de appel erop, en
daarna de kaas. Meng voor de dressing de mayonaise, citroensap, en honing
en giet dit over de salade. Strooi de noten als laatste erover.
|
