Shorbet fool nabet
Bonensoep
Linzensoep
- 300 GRAM LINZEN
- 300 GRAM KLEINE CHORIZOWORSTJES
- 1 UI, gesnipperd
- 1 GROENE PAPRIKA, in stukjes
- 2 WORTELEN, in blokjes
- 2 TENEN KNOFLOOK, gesnipperd
- 2 AARDAPPELS, geschild en in blokjes
- 3 TOMATEN, gepeld en in stukjes
- 1 GLAS RODE WIJN
Week de bonen 24 uur, giet ze af en bedek ze met een natte theedoek. Laat ze 36 uur staan, houd de theedoek nat. De bonen zullen nu spruiten hebben. Fruit ui en knoflook 5 minuten, doe de bonen erbij, de komijn en een liter water en breng het geheel aan de kook. Laat de soep een uur zachtjes koken, doe er dan de citroensap bij en peper en zout naar smaak.
Roerbak de ui, knoflook, paprika en wortels gedurende drie minuten. Doe de worstjes erbij en roerbak nog vijf minuten. Doe nu de rest van de ingrediënten erbij, een liter water en zout en peper naar smaak. Breng de soep aan de kook en laat hem 45 minuten zachtjes koken.
Op 3 september viert men in Spanje Dia de Navarra. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
Zie ook recepten voor Brazileaanse linzensoep, Turkse linzensoep en Chileese linzensoep.
Voor meer bonensoep recepten, zie ook witte bonensoep, Amerikaanse bonensoep en Italiaanse bonensoep.
Omdat ik een stiekeme fusion cook ben, deed ik msir (snijd de schil in kleine stukjes) bij deze soep en dat bleek een fantastisch idee.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook