Linzensoep
Sopa de lentejas
Mosterdsoep
- 300 GRAM LINZEN
- 200 GRAM CHORIZO,in blokjes
- 4 AARDAPPELS, geschild en in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 2 STENGELS BLEEKSELDERIJ, in plakjes
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 1 PREI, in plakjes
- 1 LITER RUNDERBOUILLON
- 1 TOMAAT, in blokjes
Roerbak de ui, knoflook, chorizo, prei en bleekselderij gedurende 5 minuten. Doe de bouillon erbij, de aardappels en de linzen en breng het geheel aan de kook. Laat het een half uur koken. Roer vlak voor het einde van de kooktijd de tomaat erdoor.
Landen als Chili, Brazilië en Italië serveren linzen op Nieuwjaar omdat die zo op de gewenste muntjes lijken; andere landen eten groene bladgroentes als symbool voor bankbiljetten. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen traditie en koken.
Zie ook recepten voor Chileese linzensoep, Turkse linzensoep en Spaanse linzensoep.
Roerbak de prei 5 minuten. Doe de bouillon erbij en breng dit aande kook; laat het 5 minuten koken. Doe de room erbij en de mosterd en breng het geheel aan de kook. Rper de maizena los met een paar eetlepels water en doe dit bij de soep. Verhit de soep al roerend totdat deze dik wordt.
Dit is een recept uit Zaandam.
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook