- 500 GRAM APPELS, geschild,
schoogemaakt en kleingesneden
- 250 GRAM FRAMBOZEN
- 3 EETLEPELS
MARMELADE
- 100 GRAM SUIKER
- 50 GRAM BOTER
- 50 GRAM BLOEM
- 25 GRAM GRIESMEEL
|
|
- 100 GRAM BOTER, zacht
- 100 GRAM HONING
- 225 GRAM VOLKORENMEEL
- 50 GRAM GRIESMEEL
- 2 EIEREN
- 50 GRAM KOKOS, gerast
- 50 GRAM SESAMZAAD
- 1/2 THEELEPEL KARDEMOMPOEDER
- 1 THEELEPEL VANILLESUIKER
- 50 GRAM BRUINE SUIKER
|
Kook de appels een
kwartiertje en giet ze af. Meng ze met de frambozen, de marmelade en
de helft van de suiker en schep dit mengsel in een ingevette taartvorm.
Meng de bloem met de griesmeel, de boter en de overgebleven suiker tot
een kruimelig mengsel en schep dit op de appels. Bak de kruimeltaart
een half uur op 200 graden.
Appelkruimeltaart
heet "apple crumble" in
Groot Brittannië
en Ierland en
"apple crisp" in de
Verenigde Staten en
Canada. De
kruimellaag kan met deegkruimels worden gemaakt, en soms gehakte
noten bevatten,
koekjes, corn flakes
of havervlokken. Het is een vrij recent soort taart, de eerste werd
gebakken rond 1924. Zie ook recepten voor
appel-amandelkruimeltaart
en appelkruimeltaart.
Cobblers en
pandowdy zijn kruimeltaarten met
wat grovere kruimels.
|
Klop de boter gedurende
3 minuten met de honing, en roer 150 gram volkorenmeel erdoor en de
griesmeel. Spreid dit mengsel uit over een ingevette bakplaat en bak
het een kwartier op 180 graden. Klop nu de eieren luchtig met de bruine
suiker en de vanillesuiker; roer de rest van het meel erdoor, de kokos,
het sesamzaad en de kardemompoeder en spreid dit mengsel uit over de
gebakken koekplaat. Bak het geheel nog eens een kwartier op 180 graden.
Laat de cake iets afkoelen en snijd hem in rechthoeken.
Op 8 september
viert men in Libanon de Geboorte van de Maagd Maria. Klik hier voor
de culinaire kalender, waar je
meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
