Appel-marmelade-kruimeltaart

 

Sesamcake

  • 500 GRAM APPELS, geschild, schoongemaakt en kleingesneden
  • 250 GRAM FRAMBOZEN
  • 3 EETLEPELS MARMELADE
  • 100 GRAM SUIKER
  • 50 GRAM BOTER
  • 50 GRAM BLOEM
  • 25 GRAM GRIESMEEL
  • 100 GRAM BOTER, zacht
  • 100 GRAM HONING
  • 225 GRAM VOLKORENMEEL
  • 50 GRAM GRIESMEEL
  • 2 EIEREN
  • 50 GRAM KOKOS, gerast
  • 50 GRAM SESAMZAAD
  • 1/2 THEELEPEL KARDEMOMPOEDER
  • 1 THEELEPEL VANILLESUIKER
  • 50 GRAM BRUINE SUIKER

Kook de appels een kwartiertje en giet ze af. Meng ze met de frambozen, de marmelade en de helft van de suiker en schep dit mengsel in een ingevette taartvorm. Meng de bloem met de griesmeel, de boter en de overgebleven suiker tot een kruimelig mengsel en schep dit op de appels. Bak de kruimeltaart een half uur op 200 graden.

Appelkruimeltaart heet "apple crumble" in Groot BrittanniŽ en Ierland en "apple crisp" in de Verenigde Staten en Canada. De kruimellaag kan met deegkruimels worden gemaakt, en soms gehakte noten bevatten, koekjes, corn flakes of havervlokken. Het is een vrij recent soort taart, de eerste werd gebakken rond 1924. Zie ook recepten voor appel-amandelkruimeltaart en appelkruimeltaart. Cobblers en pandowdy zijn kruimeltaarten met wat grovere kruimels.

Klop de boter gedurende 3 minuten met de honing, en roer 150 gram volkorenmeel erdoor en de griesmeel. Spreid dit mengsel uit over een ingevette bakplaat en bak het een kwartier op 180 graden. Klop nu de eieren luchtig met de bruine suiker en de vanillesuiker; roer de rest van het meel erdoor, de kokos, het sesamzaad en de kardemompoeder en spreid dit mengsel uit over de gebakken koekplaat. Bak het geheel nog eens een kwartier op 180 graden. Laat de cake iets afkoelen en snijd hem in rechthoeken.

Op 8 september viert men in Libanon de Geboorte van de Maagd Maria. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto