 |
|
Recepten uit
Singapore
Reizen naar
Singapore
|
 |
|
Recepten
met walnoten |
Recepten
met mango |
 |
| |
Mango-kipsalade
|
|
Komkommersalade
|
|
|
|
- 2 KOMKOMMERS, geschild en geraspt
- 1 DECILITER YOGHURT
- 40 GRAM ROZIJNEN
- 50 GRAM WALNOTEN, gehakt
- BOSJE GROENE UIEN, gesneden
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- ZOUT EN VERSGEMALEN PEPER
|
Kook de kip 5 minuten
in water met zout. Doe de deksel op de pan, draai het vuur uit en laat
de kip een half uur zo staan. Neem de kip uit de pan, laat hem afkoelen
en snijd hem in plakken. Meng de kip met de tomaten, de mango's en komkommer.
Roer de citroensap, de olijfolie en de kerrie door de mangochutney.
Giet dit over het kip-mengsel. Schep de salade om voor het serveren.
|
Meng alle ingrediënten goed en zet de salade een
half uur in de koelkast. Serveer met stokbrood,
nan of boerenbrood.
|
