Meng alle ingrediënten
met 3 deciliter lauw water en kneed 10 minuten. Vorm twee stokbroden
van het deeg, snijd de bovenkant schuin in op regelmatige afstanden
met een mes. Laat ze 2 uur rijzen en bak ze een half uur op 200 graden.
Op 10
september 1977
verloor de laatste persoon zijn hoofd onder de guillotine in
Frankrijk. De
guillotine werd voor het eerst gebruikt in 1792. In 1981 wordt de
doodstraf in
Frankrijk volledig afgeschaft. Klik op culinaire kalender,
voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Doe de bloem,
gist, zout, 3 deciliter water en 3 eetlepels suiker in een kom en kneed
10 minuten. Verdeel het deeg in 4 porties.
Rol iedere portie uit tot een rechthoekige lap. Verdeel de rozijnen
over twee deeglappen, stooi over één deeglap suiker en verdeel over
de laatste deeglap de gember.
Rol de lappen op, in een gewone rol of van twee kanten tot een soort
vlinder (zie foto). Snijd de rollen in plakken en leg de plakken op
een bakplaat. Laat ze nog anderhalf uur rijzen en bak ze dan 20 minuten
op 200 graden. Los in de tussentijd 50 gram suiker op in 1 deciliter
kokend water en verdeel die siroop over de bovenkant van de broodjes
met een kwastje.
|
