Gember-meringue
Dambordkoekjes
- 250 GRAM BLOEM
- 125 GRAM SUIKER
- 175 GRAM BOTER
- 3 EETLEPELS CACAO
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Blijf kloppen en voeg langzaam de suiker toe. Schep de gember door de eiwitten. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en schep mooie hoopjes van het eiwitmengsel erop. Strooi de amandelen er overheen. Bak de meringues 1 uur op 120 graden; verlaag dan de oventemperatuur naar 50 graden en laat de meringues nog 6 uur bakken.
Meringue is makkelijk te maken, het ziet er mooi uit en smaakt heerlijk. Probeer ook eens andere meringuerecepten zoals
Kneed de boter, suiker en bloem tezamen en maak twee gelijke porties. Kneed de cacao door één van de porties. Zet de twee porties deeg een half uur in de koelkast. Rol beide deegsoorten uit in twee lange rollen, zodat er vier rollen in totaal ontstaan. Leg een bruine en een witte naast elkaar en druk ze tegen elkaar, Leg dan een witte op de bruine en een bruine op de witte (zie foto). Snijd plakjes hiervan en leg die op een ingevette bakplaat. Bak de koekjes 20 minuten op 180 graden.
De koekjes lijken op dominokoekjes, maar de samenstelling is net even anders
Dit zijn leuke koekjes om met de kerstdagen te serveren.De Worldcook website heeft ook een pagina voor kerstkoekjes.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook