De Burundezen zijn dol op hun bonen, die bij elke maaltijd geserveerd worden, soms gemengs met mais, omdat dit als gewas gepromoot wordt door de regereing. Groene bananen worden veel gegeten, net als cassave en zoete aardappel. In Burundi wonen nog steeds veel mensen die oorspronkelijk uit India komen, waarschijnlijk al uit de tijd van de Oegandese spoorlijn. Je ziet daarom ook veel Indiase invloeden op het menu, zoals chapati, maar minder dan in Oeganda zelf.
Speciale dagen in Burundi zijn 1 juli, Onafhankelijkheidsdag en 28 november, Dag van de Republiek (1962). Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis..