De
Burundezen
zijn dol op hun bonen, die bij elke
maaltijd geserveerd worden, soms gemengs met
mais, omdat dit als gewas gepromoot
wordt door de regereing. Groene bananen worden veel gegeten, net als
cassave en zoete aardappel. In
Burundi
wonen nog steeds veel mensen die oorspronkelijk uit
India komen, waarschijnlijk al uit de
tijd van de Oegandese spoorlijn. Je ziet daarom ook veel
Indiase invloeden op het menu, zoals
chapati, maar minder dan in
Oeganda zelf.
Speciale dagen in
Burundi zijn
1 juli, Onafhankelijkheidsdag en
28
november,
Dag van de Republiek
(1962).
Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis..
|