|
|
|
- 1 UI, gesnipperd
- 400 GRAM GEHAKT
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, fijngehakt
- 2 AARDAPPELS, in blokjes
- 2 WORTELS, in blokjes
- 1 LITER RUNDERBOUILLON
- 200 GRAM VERSE SPINAZIE, gehakt
|
Breng de kokosmelk
aan de kook met een liter water, de vissaus, de chilisaus, de kipfilet,
de kerriepoeder en peper en zout naar smaak. Kook een kwartier zachtjes.
Voeg de Chinese kool, de erwten en de babymais toe en kook nog 5 minuten.
Kook ondertussen de noedels gaar volgens intructies op het pak. Voeg
de taugéaan de soep toe. Schep de noedels in 4 borden en giet de soep
erop.
Laksa lemak, ook wel Nonya laksa genoemd, is een
van de vele soorten
laksa
die er zijn en komt uit het zuiden van Maleisië
(Malakka, Singapore).
Lemak betekent kokosmelk in het Maleis.
Asam laksa,
uit het noorden van Maleisië, is meer zurig.
|
Fruit de ui en de knoflook
5 minuten; voeg de gehakt toe en maak het rul met een vork. Roerbak
het geheel nog eens vijf minuten. Voeg de ui, de wortels en de bouillon
toe en laat de soep een kwartiertje pruttelen. Roer de spinazie erdoor
en verhit de soep nog een halve minuut.
|
