Splits 4 eieren en klop de eiwitten stijf, voeg langzaam de oploskoffie en 75 gram suiker toe. Doe de overgebleven eieren en eigelen in een kom, tezamen met de bloem, boter, melk, cacao en resterende suiker en klop dit geduremde 5 minuten. Smelt de chocolade (houd wat achter voor garnering) en roer deze door het beslag. Verdeel dit beslag over twee ingevette bakvormen en verdeel de meringue erover. Bak de taarten 40 minuten op 180 graden en laat ze afkoelen. Verdeel het grootste deel van de slagroom over een taart en zet de andere er bovenop. Decoreer met de overgebleven room en chocolade.

Meringue is makkelijk te maken, het ziet er mooi uit en smaakt heerlijk. Probeer ook eens andere meringuerecepten zoals

• Aardbeienmeringue
• Chocolademeringue
  
• Gembermeringue
  
• Meringue-ijs
  
• Meringuegateau
  
• Chocolade-sinaasappelmeringue en
  
• Koffie-chocolademeringue

Klop meel, eieren, suiker, boter en yogurt drie minuten met een electrische mixer. Roer de chocolade en granaatappel door het beslag en schep dit in ingevette muffinvormpjes of cakebakjes. Bak deze 20 minuten op 180 graden; schakel de oven uit en laat de muffins er nog 5 minuten instaan.
Kijk op de muffin-pagina voor meer heerlijke muffinrecepten.

Op zoek naar de vertaling van "posto bora" kwam ik op de smakelijke website Ahaar, waar het eerste wat ik zag een recept met granaatappel was. Nu zijn er niet zoveel recepten met granaatappel in omloop, dus ik ging er meteen mee aan de slag. De ietwat aangepaste versie staat hierboven; in het originele recept stond een combinatie van woorden die in het kookboek van chocolade-verslaafde Worldcook niet voorkomt: "een klein stukje" en "chocola".