Nonya
recepten


Maleisische
recepten


Reizen naar
Maleisië

 
Recepten
met erwten
 

 

Nonya mie

 

Ayam bungus (geldbuidelkip)

  • 400 GRAM NOEDELS (MIE)
  • 300 GRAM GARNALEN
  • 200 GRAM BACON, in blokjes
  • 1 UI, gesnipperd
  • 100 GRAM TAUGÉ
  • 2 EIEREN, losgeklopt
  • 3 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 2 RODE PEPERS, gesnipperd
 
  • 200 GRAM KIPFILET, in kleine blokjes
  • 4 WORTELS, in kleine blokjes
  • BOSJE GROENE UIEN
  • 100 GRAM DOPERWTEN
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 1/2 THEELEPEL VIJFKRUIDENPOEDER
  • 1 GROENE PAPRIKA
  • 10 LOEMPIAVELLEN

Kook de noedels volgens instructie. Roerbak de bacon drie minuten, voeg de pepers toe, de knoflook en de ui en roerbak nog drie minuten; doe de garnalen erbij en roerbak twee minuten. Voeg de taugétoe. Bak, in een aparte pan, een omelet van de eieren en nijd deze in reepjes. Schep de mie in een grote schaal, schep eerst het garnalenmengsel erop en dan de omeletreepjes.

Rooster de paprika in de oven op 220 graden tot het vel zwart wordt. Haal het vel eraf en pureer de paprika met peper en zout naar smaak. Snipper de helft van de groene uien en roerbak ze drie minuten tezamen met de knoflook, wortels, kipfilet en doperwten. Voeg de vijfkruidenpoeder toe en zout en peper naar smaak. Verdeel dit mengsel over de loempiavellen, vouw deze dicht als zakjes en bindt er een groen uitje omheen. Frituur de zakjes tot ze goudbruin zijn. Serveer ze met de paprikasaus.

Op 16 juli 1661 was het een Zweedse bank, die als eerste in Europa bankbiljetten uitgaf. De Chinezen gebruikten het papiergeld al sinds de zevende eeuw. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.