 |
 |
Koreaanse
recepten
Recepten
met inktvis
|
Bangladeshi
recepten |
|
Nepalese
recepten
Recepten
voor kroketten
|
 |
Reizen naar
Bangladesh
|
| |
Koreaanse inktvis
Nakji jeongol
|
|
Aardappelrolletje
Alu chop
|
- 500 GRAM INKTVIS, schoongemaakt,
met wat zout ingewreven en kleingesneden
- 200 GRAM COURGETTE, in plakjes
- 100 GRAM CHAMPIGNONS,
in plakjes
- 100 GRAM WORTELS, in plakjes
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 2 EETLEPELS GROENE CHILIPASTA
- 1 EETLEPEL CHILIPOEDER
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 EETLEPEL SESAMZAAD
- 2 EETLEPELS SOJASAUS
|
- 3 AARDAPPELS, geschild en
in kleine blokjes
- 2 TOMATEN, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 200 GRAM ERWTJES
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- STUKJE GEMBERWORTEL, heel fijn
gesnipperd
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 1/2 THEELEPEL KOENJIT (GEELWORTEL)
- 1 WITBROOD, in plakjes
zonder korst
|
Meng de sojasaus met chilipasta, chilipoeder,
knoflook, sesamzaad en de helft van de uien en marineer de inktvis hierin
een half uur. Roerbak de wortels, courgettes, champignons en de rest
van de uien gedurende 5 minuten. Voeg de inktvis toe en bak nog een
paar minuten. Bak niet te lang want inktvis wordt snel taai.
*Geon-gol betekent "ter plekke koken".
Op 27
juli
1953 werd een wapenstilstand gesloten tussen Noord en Zuid
Korea,
na drie jaar oorlog.
Korea was één
land tot de
Verenigde Staten in het zuiden plaatsnamen en
Rusland
in het noorden. Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Fruit de ui, de pepers
en de knoflook vijf minuten. Voeg de aardappels toe en bak nog 3 minuten.
Doe de tomaten, erwten, geelwortel en gember erbij en 1 deciliter water
en laat het geheel een kwartier stoven. Dip de boterhammen kort in water
en druk voorzichtig het overtollige water eruit. Schep op elke boterham
anderhalve eetlepel van het aardappelmengsel en rol de boterhammen stevig
op. Leg ze een paar uur in de koelkast. Bak ze in hete olie tot ze aan
alle kanten goudbruin zijn.
|
