- 500 GRAM GEHAKT
- 50 GRAM ROZIJNEN, gehakt
- 50 GRAM WALNOTEN, gehakt
- 1 UI, gesnipperd
- 2 EIEREN
- HANDJE PETERSELIE,geknipt
- 50 GRAM BLOEM
- 50 GRAM PANEERMEEL
|
|
- 400 GRAM LASAGNEVELLEN, zelfgemaakt
of gekocht
- 2 EIEREN
- 400 GRAM COTTAGE CHEESE
- 500 GRAM POMPOEN, geschild
en in blokjes
- 150 GRAM SPEKBLOKJES
- 150 GRAM KAAS, geraspt
- 1 RODE PEPER, gesnipperd
- HANDJE SALIE, geknipt
- 3 DECILITER MELK
- 2 EETLEPELS MAIZENA
|
Fruit de ui 3 minuten en laat hem afkoelen. Meng
het gehakt met de ui, de rozijnen, de walnoten, 1 ei, de peterselie
en peper en zout naar smaak. Rol hier 16 balletjes van. Rol ze eerst
door de bloem, dan door een losgeklopt ei en vervolgens door de paneermeel.
Verhit een flinke laag olie en bak de balletjes aan alle kanten bruin
in ongeveer 5 minuten.
Op 7 mei
viert men in Rusland
"Dag van de arbeiders in de communicatie" of simpelweg "Radiodag" omdat
Alexander Popov de radio uitvond in 1895. Klik op
culinaire kalender, om meer links
te vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
Kook de pompoen 20
minuten en pureer hem met de salie en het pepertjes. Bak het spek uit
en roer dit door de pompoenpuree. Meng de cottage cheese met de eieren,
de helft van de kaas en peper en zout naar smaak. Roer de maizena los
met een paar eetlepels melk. Breng de rest van de melk aan de kook.
Roer het maizenamengsel erdoor en verhit tot de saus gebonden is, blijf
roeren. Roer de rest van de kaas erdoor, houd een handje achter. Schpe
een derde van het pompoenmengsel in een lasagneschaal. Dek dit af met
lasagnevellen. Schep hier een derde van de cottage cheese op, dek af
met lasagnevellen. Herhaal dit proces twee keer. Giet de kaassaus over
de lasagne en bestrooi de schotel met wat kaas. Bak de lasagne ene half
uur op 180 graden.
Op 25
april 1945 bevrijdden de
geallieerden de Italianen van
Mussolini. Klik hier voor de culinaire
kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde
historische gebeurtenissen.
|
