Verdeel de boter in
een dikke laag over de bodem van een taartvorm, die ook vuurvast is,
en strooi de suiker erover. Leg de appelhelften op zijn kop in de suiker.
Rol het bladerdeeg uit tot een cirkel die ongeveer even groot is als
de taartvorm en leg deze over de appels. Zet de vorm op een hoog vuur
op het fornuis totdat de suiker is gecaramelliseerd. Bak de taart daarna
20 minuten op 200 graden. Keer hem om op een schaal en eet hem warm
of koud.
Zie voor een heel bijzondere versie van deze taart
rabarber tarte tatin.
Zie het recept voor
peren-speculaastaart
en ananastaart
voor andere omgekeerde cakes.
|
Meng meel, boter, suiker,
eieren en citroenschil, en klop enkele minuten; voeg dan de abrikozen,
en rozijnen in amaretto toe. Schep het beslag in een ingevette bakvorm,
en zet deze 20 minuten in de koelkast. Bak de cake 7 minuten op 225
graden; doe de overntemperatuur omlaag naar 180 graden en bak nog eens
35 minuten.
|
