Tarte Tatin
Vruchtencake
- 200 GRAM BLADERDEEG
- 75 GRAM BOTER
- 100 GRAM SUIKER
- 3 APPELS, schoongemaakt en in tweeën gesneden
Verdeel de boter in een dikke laag over de bodem van een taartvorm, die ook vuurvast is, en strooi de suiker erover. Leg de appelhelften op zijn kop in de suiker. Rol het bladerdeeg uit tot een cirkel die ongeveer even groot is als de taartvorm en leg deze over de appels. Zet de vorm op een hoog vuur op het fornuis totdat de suiker is gecaramelliseerd. Bak de taart daarna 20 minuten op 200 graden. Keer hem om op een schaal en eet hem warm of koud.
Zie voor een heel bijzondere versie van deze taart rabarber tarte tatin. Zie het recept voor peren-speculaastaart en ananastaart voor andere omgekeerde cakes.
Meng meel, boter, suiker, eieren en citroenschil, en klop enkele minuten; voeg dan de abrikozen, en rozijnen in amaretto toe. Schep het beslag in een ingevette bakvorm, en zet deze 20 minuten in de koelkast. Bak de cake 7 minuten op 225 graden; doe de overntemperatuur omlaag naar 180 graden en bak nog eens 35 minuten.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook