Verdeel het bladerdeeg
in drie porties en rol deze tot even grote cirkels. Bak ze een kwartier
op 180 graden en laat ze afkoelen. Roer de suiker door de crème fraîche. Leg de helft van de aardbeien op
de eerste cirkel en schep er wat room op. Leg de tweede cirkel erop,
de tweede helft van de aardbeiplakjes en wat room, en sluit af met de
laatste cirkel. Verdeel de overgebleven room over de boven- en zijkant.
Bedek de zijkant met amandelschaaf. Rol de marsepein uit tot een cirkel
ter grootte van de taart en leg die bovenop. Garneer met hele aardbeien.
De Worldcook website
heeft nog meer heerlijke recepten voor aardbeientaarten zoals
aardbeienroomtaart,
aardbeientaartjes
en deze aardbeientaart.
De zonnewende op 21
juni is een
reden voor de
Fransen om hun jaarlijkse Fête de
la Musique, te vieren. Amateurmusici treden
hier op. Het feest is in het leven geroepen in 1976 door de
Amerikaan
Joel Cohen, die voor Radio France werkte. Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
