Ananastaart
Peren-gembertaart
- 125 GRAM BOTER, koud
- 125 GRAM SUIKER
- 150 GRAM BLOEM
- 2 EIEREN
- 3 PEREN, geschild en in blokjes
- 4 BOLLETJES GEMBER, in stukjes
- 1 EETLEPEL CITROENSAP
- 250 GRAM ROOMKAAS
- 1/4 LITER CRÈME FRAÎCHE
Smelt 50 gram boter met 50 gram suiker en giet dit in een ingevette taartvorm. Leg de ananasschijven erin in. Doe de rest van de ingrediënten bij elkaar en mix goed. Giet het beslag op de ananas en bak de taart een 45 minuten op 170 graden.
Voor meer omgekeerde taarten, zie de recepten voor tarte Tatin, peren-speculaastaart, ananas tarte tatin en rabarber tarte tatin.
Dit is een recept uit Hawai. Op 26 november 1778 was Kapitein James Cook de eerste Europeaan die Maui bereikt, het op twee na grootste eiland van Hawai, dat nu bij de Verenigde Staten hoort. Klik op culinaire kalender, voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis
Meng de boter met de bloem en 50 gram suiker en kneed dit tot een deeg. Rol het uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee, zet deze een uur in de koelkast. Pocheer ondertussen de peerplakjes 10 minuten, leg ze op de deegbodem. Klop de eieren los met de overgebleven suiker en roer de roomkaas erdoor, de crème fraîche, de gember en het citroensap. Giet dit op de peren. Bak de taart drie kwartier in de oven op 170 graden.
De Worldcook website heeft nog een recept voor peren-gembertaart.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook