Vietnamese
recepten


Recepten
met inktvis

Klik voor grotere foto


Recepten uit
Singapore


Reizen naar
Singapore

 
 

 

Gepeperde inktvis

 

Kokos-chilivis

 
  • 500 GRAM INKTVIS, schoongemaakt en in stukjes
  • 3 EETLEPELS MAIZENA
  • 1 THEELEPEL CHILIPOEDER
  • 12 RODE PEPERS, fijngehakt
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
  • 1 DECILITER RIJSTAZIJN
  • 75 GRAM SUIKER
  • 2 EETLEPELS VISSAUS
 

Doe de azijn, suiker, vissaus, chili pepers en knoflook in een pan en breng het geheel aan de kook. Kook totdat de suiker is opgelost en de vloeistof lichte siroop wordt, pureer de saus dan. Meng de bloem met de chilipoeder en zout naar smaak en rol de inktvis hierdoor. Frituur de inktvis 2 minuten op 180 graden.

Grill de vis 2 minuten aan elke kant. Meng de chilisaus met de gember, de citroensap en de kokosmelk en schep dit mengsel op de vis. Grill nogmaals 5 minuten.

Sir Stamford Raffles, ook wel bekend als de "vader van Singapore" landde op het zuidelijke puntje van het Maleisisch schiereiland op 29 januari 1819 en stichtte daar Singapore. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen koken en geschiedenis.