Voeg de room toe aan de suiker en breng dit aan de kook. Kook al roerend op middelhoog vuur tot het
mengsel zo dik wordt, dat het in een draad van de lepel loopt. Doe het
vuur uit en blijf roeren tot het mengsel een
krassend geluid begint te maken over de bodem. Schep het nu vlug in
borstplaatvormpjes en laat het twee uur uitharden.
Zie ook recepten voor
chocoladeborstplaat en
koffieborstplaat.
|
Smelt de chocolade
met de room (au bain marie of in de magnetron). Roer de rose
pepertjes erdoor. Schep het mengsel op een stuk bakpapier en steek
rondjes uit met een borrelglaasje. Laat ze twee uur opstijven in de
koelkast.
De combinatie van peper en
chocolade is geweldig; zie ook
chocolade-chilitruffels
en chocolade-chilitaart.
|
